این دستگاه تولید گروه صنعتی سپه کار از تجهیزات پرکاربرد در نانوایی ها، قنادی ها، کارگاه های شیرینی پزی و آشپزخانه های صنعتی مانند هتل ها، تالارهای پذیرایی، آشپزخانه سازمان ها و پادگان ها و مراکز نظامی و غیره به شمار می رود.
همانطور که از نام دستگاه خمیر گیر 180 کیلویی مشخص است برای تهیه خمیر در حجم زیاد مورد استفاده قرار می گیرد و قادر است 110 کیلوگرم آرد را با آب و مخمر و سایر افزودنی ها ترکیب کرده و پس از ورز دادن مواد، خمیری یکدست و نرم را آماده پخت کند.
با توجه به اینکه وزن دستگاه خمیر گیر 180 کیلویی سپه کار ۴۲۰ کیلوگرم است و با دارا بودن دهانه پاتیل 180 سانتیمتری، دستگاه بزرگی به شمار میرود و جابجایی آن کار آسانی نیست، از اینرو باید پیش از خرید فضای اختصاصی برای آن مشخص گردد.
استفاده از خمیر گیر 180 کیلویی سپه کار به هیچ عنوان کار سختی نیست و بدون نیاز به نیروی اضافی یا متخصص می توان از آن بهره گرفت. با ریختن آرد و آب درمخزن تعبیه شده که به آن پاتیل گفته می شود و روشن کردن دستگاه، کار خمیرگیری آغاز می گردد، به این ترتیب که همزن چنگکی شکل یا همان پاروی دستگاه شروع به هم زدن درون مواد می کند و با به حرکت درآمدن خمیر، پاتیل نیز به حرکت درمی آید والا از خود حرکتی ندارد.
چنگک یا پارو به دو شکل دو شاخ یا سه شاخ از جنس استنلس استیل ساخته می شود تا در مجاورت مداوم با آب دچار زنگ زدگی نشود و این امر در مورد جنس پاتیل نیز صدق می کند.
بر روی چنگک دستگاه خمیر گیر 180 کیلویی سپه کار ، محافظی قرار داده شده که با مجهز شدن به میکروسوئیچ موجب حفظ ایمنی کاربران می گردد.