دستگاه توستر صنعتی

دستگاه توستر صنعتی در مجموعه تجهیزات آشپزخانه صنعتی قرار می گیرد. دستگاه نان برشته کن در ابعاد بزرگتر از مدل های توستر خانگی ساخته می شود و با موتور قویتر کار می کند. کافی شاپ، رستوران، فست فود، پیتزاپزی، هتل، کارگاه شیرینی پزی و کلیه آشپزخانه های صنعتی که حجم بالای نان های فانتزی در چند وعده غذایی خود در طول هفته نیاز دارند، می توانند خریدار و مصرف کننده بالقوه دستگاه توستر صنعتی باشند. در این دستگاه، نان ها داخل سینی درون محفظه داخلی دستگاه قرار داده می شوند که حرارت از طریق موتور به آنها منتقل می شود تا نان داغ و برشته گردد. فایده استفاده از توستر نان در خوش طعم شدن نان و جلوگیری از خمیر شدن آن نهفته است.

انواع دستگاه توستر صنعتی

دستگاه توستر می‌تواند در سه مدل توستر ریلی افقی، توستر عمودی، آون توستر و توستر نان اسنک طراحی و ساخته شده باشد. نحوه برشته شدن نان در تمامی مدل ها تقریباً ثابت است: نان از جلوی المنت های حرارتی عبور می کند و در اثر حرارت، خشک و برشته می شود. فاکتورهایی همچون ابعاد، ظرفیت و توان نیز در این دستگاه ها می توانند متمایز کننده باشند. در واقع انواع توستر نان صنعتی از نظر تعداد نانی که در هر بار استفاده می توانند توست کنند، تفاوت دارند. جنس بدنه و جنس سینی داخل توستر، طریقه برش دادن نان و منبع انرژی فعالیت توستر دیگر وجوه تمایز توسترهای صنعتی است. بهتر است دقت کنید سینی داخل توستر از جنس مناسبی ساخته شده باشد؛ برای این منظور، چدن بهترین انتخاب برای توستر صنعتی نان است چون از چسبندگی، زنگ زدگی و ذوب شدن در برابر حرارت در امان است. موتور داخلی نمونه های پیشرفته دستگاه توستر صنعتی مجهز به ترموستات هایی است که از بالا رفتن بیش از اندازه حرارت و سوختن نان ها جلوگیری می کند. همچنین باعث می شود در صورت بالا رفتن دما، دستگاه نان برشته کن خاموش شود تا ریسک آتش سوزی کاهش بیابد.

از آن جایی که بعضی از انواع دستگاه توستر صنعتی با برق کار می کنند و برخی دیگر نیاز به گاز شهری یا کپسول گاز دارند، لازم است در هنگام خرید به سازگاری مدل انتخاب شده با منبع انرژی مصرفی آشپزخانه خود توجه کنید.