دیگ خورشت پزی صنعتی

دیگ خورشت پزی صنعتی یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که نقش بسیار پررنگ و قابل اهمیتی را در تهیه غذا به عهده دارد. با در نظر داشتن اینکه سفره های ایرانی در مجالس و مراسمات بسیار پربار و رنگین هستند و یا حتی در دانشگاه ها و پادگان های سربازی و سایر مراکز با تعداد پرسنل بالا که دارای آشپزخانه های بزرگ می باشند، می توان گفت انواع خورشت عضو جدایی ناپذیر غذاهای انتخابی می باشد. برای پخت این غذا ها در حجم زیاد از دیگ خورشت پزی صنعتی استفاده می شود. این دیگهای حجیم در دو نوع استوانه ای و مکعبی وجود دارند که از جنس استیل و با استفاده از تکنولوژی های خاصی ساخته شده اند. دیگ خورشت پز صنعتی دارای اجزایی مانند شیر تخلیه، درب چند جداره، آتشکده مستقیم، شیر ورودی، عایق های مختلف و... می باشد که می تواند غذاهایی همچون انواع خورشت، سوپ، آش، لوبیا و غیره را در کمترین زمان و صرف انرژی آماده کنند . مکانیسم دیگ خورشت پزی صنعتی را می توان به دیگ چلوپز صنعتی شبیه دانست اما در عملکرد دیگ خورشت پز کاملا متفاوت عمل می کند.

انواع دیگ خورشت پزی صنعتی : کابان تجهیز

انواع دیگ خورشت پزی صنعتی را می توان از نظر حجم و یا ظاهر فیزیکی آن به دسته های مختلف تقسیم بندی کرد. برخی از انواع دیگ خورشت پزی صنعتی در اشکال استوانه ای و برخی دیگر مکعبی می باشند که در نتیجه عملکرد نهایی کاملا مشابهی خواهند داشت و آن هم رفع نیاز جهت پخت خورشت در حجم های بالا برای رستوران ها، خوابگاه ها، آشپزخانه های پخش غذا، مراکز سربازی، بیمارستان ها و... می باشد.