اگر به دنبال خرید دستگاهی پرقدرت، با دوام و کارآمد برای چرخ کردن حجم بالایی از گوشت هستید، چرخ گوشت صنعتی آلفا مدل 32 می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌های موجود در بازار باشد. این دستگاه ساخت شرکت آلفا استیل غلامی، تولیدکننده معتبر تجهیزات آشپزخانه صنعتی با بیش از سی سال تجربه در ساخت انواع چرخ گوشت صنعتی است.
مدل 32 این چرخ گوشت که در دو نوع تک فاز و سه فاز تولید می‌شود، انتخاب اول بسیاری از رستوران‌ها، هتل‌ها، مراکز تهیه غذا، کترینگ‌ها و قصابی‌های بزرگ است. در این مقاله به بررسی مشخصات فنی، عملکرد، نحوه کار و تفاوت‌های دو نوع این محصول (تک فاز و سه فاز) می‌پردازیم تا انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشید.
آشنایی با برند آلفا و سری چرخ گوشت 32
شرکت آلفا استیل غلامی یکی از برندهای شناخته‌شده ایرانی در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به‌طور تخصصی در زمینه ساخت چرخ گوشت صنعتی نیز فعالیت دارد. سری 32 این برند، از جمله محصولات پرطرفدار آن است که با ساختاری مستحکم، موتوری قدرتمند و طراحی مناسب برای محیط‌های صنعتی، کیفیت بالایی را در چرخ کردن گوشت ارائه می‌دهد.
ابعاد تیغه این دستگاه ۳۲ میلی‌متر است که نشان‌دهنده توان بالا و کارایی گسترده آن برای چرخ کردن گوشت در حجم زیاد است. این سایز تیغه یکی از استانداردترین‌ها در صنعت محسوب می‌شود.
انواع مدل: تفاوت چرخ گوشت آلفا 32 تک فاز و سه فاز
چرخ گوشت آلفا 32 در دو مدل تک فاز و سه فاز تولید می‌شود. هر دو مدل از نظر طراحی و کیفیت ساخت مشابه هستند، اما در دو ویژگی مهم با هم تفاوت دارند:
1. مدل تک فاز:
-
قدرت موتور: 2 اسب بخار (1.5 کیلووات)
-
برق مصرفی: تک فاز شهری
-
بازدهی: 350 کیلوگرم گوشت در ساعت
-
مناسب برای: رستوران‌ها، فروشگاه‌ها و کارگاه‌های متوسط با دسترسی به برق تک فاز
2. مدل سه فاز:
-
قدرت موتور: بیشتر از مدل تک فاز (معمولاً 3 اسب بخار)
-
برق مصرفی: برق سه فاز صنعتی
-
بازدهی: بالاتر و پایدارتر در محیط‌های پرمصرف
-
مناسب برای: قصابی‌های بزرگ، کارگاه‌های تولید مواد غذایی، کشتارگاه‌ها
در هر دو مدل، از موتور گیربکسی استفاده شده است که قدرت بالایی برای انتقال نیروی چرخشی و چرخ کردن انواع گوشت بدون افت عملکرد فراهم می‌کند.
چرخ گوشت مبله با طراحی کاربردی
یکی از مزایای اصلی این مدل، ساختار چرخ گوشت مبله بودن آن است. برخلاف چرخ گوشت‌های رومیزی یا کوچک‌تر، این مدل به‌صورت ایستاده طراحی شده و پایه‌دار است. وجود چهار چرخ در زیر دستگاه، باعث شده تا جابجایی آن بسیار راحت باشد و بتوان آن را به‌راحتی در محیط آشپزخانه صنعتی جابجا کرد.
جنس بدنه دستگاه از استیل مقاوم ساخته شده که هم دوام بالایی دارد و هم به‌راحتی قابل شست‌وشو و ضدعفونی کردن است. طراحی گلویی، ماردون، تیغه و پنجره نیز کاملاً مطابق با استانداردهای ایمنی و بهداشت است.
طرز کار چرخ گوشت آلفا 32
کار با چرخ گوشت آلفا مدل 32 بسیار ساده و بدون پیچیدگی است. مراحل استفاده از دستگاه به‌صورت زیر است:
-
ابتدا تیغه، ماردون و پنجره را درون گلویی دستگاه قرار دهید.
-
طوقه را محکم سفت کنید تا اجزا سر جای خود فیکس شوند.
-
گوشت را به‌صورت تکه‌های کوچک برش بزنید و درون دهانه ورودی بریزید.
-
در مرحله اول، برای خرد کردن گوشت بهتر است از شبکه نخودی سایز 13 استفاده شود.
-
از هر تیغه تنها برای یک نوع ماده غذایی استفاده کنید. برای مثال، تیغه سبزی یا پیاز را برای گوشت به‌کار نبرید.
به‌دلیل قدرت بالای موتور، نیازی به وارد کردن فشار زیاد نیست؛ دستگاه به‌راحتی گوشت را چرخ کرده و از پنجره خارج می‌کند.
بازدهی فوق‌العاده برای مراکز پرمصرف
اگر به‌دنبال دستگاهی برای چرخ کردن حجم بالای گوشت در زمان کم هستید، مدل 32 آلفا انتخاب مناسبی برای شماست. با توانایی چرخ کردن 350 کیلوگرم گوشت در هر ساعت، این چرخ گوشت 32 می‌تواند نیاز روزانه یک مرکز تهیه غذا یا فروشگاه بزرگ را به‌خوبی پاسخ دهد.
خدمات پس از فروش و گارانتی
این دستگاه دارای یک سال گارانتی شرکتی و ده سال خدمات پس از فروش است. این یعنی خیال شما از بابت پشتیبانی و تأمین قطعات در بلندمدت راحت خواهد بود. شرکت آلفا استیل غلامی خدمات مناسبی در زمینه تعمیرات و تأمین قطعات یدکی ارائه می‌دهد.
جمع‌بندی: چرا چرخ گوشت صنعتی آلفا 32 بهترین انتخاب است؟
اگر بخواهیم یک دستگاه با کیفیت، قدرتمند و مقرون‌به‌صرفه برای چرخ کردن گوشت در محیط صنعتی انتخاب کنیم، چرخ گوشت صنعتی آلفا مدل 32 با طراحی مبله، قابلیت جابجایی، بازدهی بالا، و تنوع مدل (تک فاز و سه فاز)، یکی از کامل‌ترین گزینه‌ها است.
این چرخ گوشت مبله نه‌تنها پاسخ‌گوی نیاز روزمره مراکز تهیه غذا، قصابی‌ها و رستوران‌هاست، بلکه با خدمات پس از فروش مناسب، در بلندمدت نیز ارزش خرید بالایی دارد.